Riisimurokarkit

Riisimurokarkit

Yhtenä päivänä alko tekemään mieli jotain helppoo, nopeeta ja hyvää makeaa. Ei huvittanyt yhtään alkaa leipomistouhuihin sen enempää ja mietin mitä voisi tehdä. Sitten muistu mieleen nämä superhyvät naposteltavat mitä äitinikin on tehnyt silloin kun olin lapsi. Samalla sain käytettyy vähän muffinivuokia pois kaapista, kun niitä on tullut viimeaikoina hamstrattua melkoiset määrät :D

Taisi muutkin tykätä kun ei ne kerennyt kaapissa kauaa olemaan ja lapset tappeli viimeisistä paloista :)

Ohje:

Riisimurokarkit

noin 40 kpl

• 100 g kookosrasvaa
• 0,5 dl makeuttamatonta kaakaojauhetta
• 2 dl tomusokeria
• 1 tl vaniljasokeria
• 7,5 dl riisimuroja

1. Sulata kookosrasva kattilassa. Sihtaa joukkoon kaakaojauhe, tomusokeri ja vaniljasokeri. Sekoita tasaiseksi.
2. Lisää riisimurot seokseen. Lusikoi seos pieniin paperisiin vuokiin ja laita hetkeksi jääkaappiin jähmettymään. Voit levittää seoksen myös uunipellille ja leikata jähmettymisen jälkeen paloiksi.

Ystävänpäivän Red Velvet kakku

Ystävänpäivän Red Velvet kakku

Ystävänpäiväksi tein perheelle pienen kakun. Resepti oli sama kuin tässä kakussa minkä olen aikasemmin tehnyt: http://jonnanleipomukset.blogspot.fi/2013/07/red-velvet-kakku.html

Pikkuruusut tein marsipaanista johon suihkautin hieman punaista helmiäis elintarvikervärisprayta, jota saa ainakin Confetista ja muista leivonnan erikoiskaupoista. Ei ihme että kyseinen kakku on klassikko Amerikassa.. meinaan on se vaan aina yhtä hyvää :)

Lime-valkosuklaa juustokakku

Lime-valkosuklaa juustokakku

Keskimmäisen tyttäreni synttärit on lähestymässä, ja hän toivoi ettei synttärikakku olisi tällä kertaa täytekakku. Tein pienen halkasijaltaan 18 cm kokosen valkosuklaa juustokakun limekiilteellä maisteltavaks etukäteen.

Vastaavan juustokakun ohje löytyy täältä: http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/6062/Valkosuklaakakku%20ilman%20uunia/
Tein ohjeesta 2/3 osaa ja kiilteessä käytin limestä puristettua mehua, limenkuorta, vettä, sokeria, perunajauhoa ja liivatetta. Vähän vihreää pastaväriä tuomaan väriä. Valkosuklaa perhoset ja sydämen tein muoteilla.