Pallokakku

Pari viikkoa sitten tein ystävän 8 vuotta täyttävällä tyttärelle syntymäpäiväkakun. Alun perin oli sovittu että teen hänelle vain pelkän pohjan, koska olin sopinut muuta ohjelmaa sille viikonlopulle. Pohja haluttiin vaaleanpunaiseksi ja täyte vaaleaksi. Koska ystäväni ei ole mikään jauhopeukalo, ehdotin hänelle että ostaa kaupasta valmiin vaniljamousse kakkutäytteen jonka hän ostikin.

No mulle tulikin sellanen muutos viikonloppuun että kerkesinkin kakun tekemään. Kakun väliin laitoin sen jo hankitun vaniljamoussen ja koristelu syntyi siinä tehdessä. Vaatimukset oli valkoinen ja vaaleanpunainen ja jotain palloja koristeena.

Piparkakkutaloja

Nyt on taas se ihana aika kun joulu lähestyy, kotia saa laittaa jouluiseksi, valot ikkunaan ja tehdä tietysti piparkakkutaloja :)

Näitä erillaisia taloja on tullut tehtyä jo useampi ja ne menevät lasten joulumyyjäisiin. Alkaa tila loppumaan kesken missä näitä säilyttää ja sormet syyhyävät tekemään vain lisää :D

 
Kaareva kattoisia taloja on nyt kolme kasassa ja kaksi perinteisempää taloa.  Eilen tein jämätaikinasta pienen linnunpöntön ja siihen pöllön viereen marsipaanista. Aika söpö siitä tulikin :)

HJK kakku

HJK -kakku

Ysäväni pyysi että tekisin hänen pojalleen ja minun kummipojalle HJK logokakun. Tämä juuri 8 v täyttänyt poika on innokas jalkapallon pelaaja ja fani. Kakku oli myös täysi yllätys hänelle, kun hänelle oli kerrottu että kummitäti leipoo jonkun tavallisen kermakakun.

Logon tekeminen ei ollut mikään nopee homma, mutta se onnistui yllättävän hyvin ja pääsin samalla testaamaan uusia kirjainmuotteja kakun reunaan mitkä oli lojunut kaapissa jo pitkät tovin.

Kakun välissä pojan suosikkimarjaa, mustikkaa josta tein moussen kerman ja vaniljarahkan kanssa.

Oli poika tikahtua onnesta ja joukkuetoverit myös sitä ihastelleet. Pääasia että oli juuri toivotunlainen kakku. Onnea Jimi!

RockyRoad- palat

                                    RockyRoad- palat

Enää ei tule niin paljon leivottua omalle perheelle herkkuja, kun yritän pientä elämäntapa remonttia tehdä ja tiputtaa siinä sivussa muutama kilon. Mutta joskus se on pidettävä herkkupäivä ja mikä olisi sen parempaa kuin rockyroad. Nopea valmistaa ja vie taatusti makeanhimon jo yhdellä palalla.

Ohje on Kotivinkin ja muokkasin sitä hieman omaan makuun sopivammaksi.

200 g maitosuklaata

250 g tummaa suklaata

1 prk (n. 400 g) sokeroitua kondensoitua maitoa

50 g voita

200 g lakritsipaloja

100 g minivaahtokarkkeja

3 dl suolapähkinöitä

Itse en juuri pidä lakritsista, joten korvasin ne digestivepaloilla. Käytin myös pelkkää maitosuklaata kun ei ollut tummaa saatavilla.

Paloittele suklaat. Sulata suklaat, kondensoitu maito ja voi paksupohjaisessa kattilassa keskilämmöllä välillä sekoitellen. Leikkaa lakritsipalat pariin osaan (tai digestivekeksit). Jos käytät isompia vaahtokarkeja, leikkaa niitä pienemmiksi.


Sekoita lakritsit (keksipalat), vaahtokarkit ja pähkinät sulaan suklaaseokseen. Kaada massa leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (esim. lasagnevuoka). Anna jähmettyä jääkaapissa vähintään neljä tuntia ja leikkaa paloiksi ja NAUTI :)

                                 

Kinderpiirakka

Kinderpiirakka

Nyt on tupsahdellut tämä leipomus esiin vähän joka paikassa kun nettiä kattelee, taitaa tämä olla jokin trendi nyt. Joten onhan sitä sitten itsekin kokeiltava, mistä ihmiset puhuu. 

Ohje on suussasulavaarakkautta-blogista. Odotukset olivat kovat, mutta mielestäni tässä ei maistunut yhtään kinder, vaan pelkkä sokeri. Onhan sitä ohjeessa melkoinen määrä.. rasvaa myös. Tätä ei pysty syömään kun palan kerrallaan, niin tuhtia tavaraa on :)

Kinder-Piirakka
pellillinen

6 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
4 tl leivinjauhetta
6 rkl tummaa kaakaojauhetta
3 dl kiehuvaa vettä
300 g sulatettua voita tai margariinia
4 munaa

Voikreemi:
150 g voita
5 dl tomusokeria
4 tl vaniljasokeria

Kuorrutus:
200-300 g maitosuklaata
25 g valkosuklaata

Sekoita sokeri, jauhot, vaniljasokeri, leivinjauhe ja kaakaojauho keskenään. Kiehuta vesi ja sulata voi. Hämmennä nesteet puukauhalla kuivien aineiden joukkoon. Lisää puukauhalla sekoittaen vielä munat yksitellen taikinaan.

Paista piirakkaa 30-35 min 200 asteessa. Jäähdytä piirakkapohja hyvin ennen kreemin ja suklaan laittoa.

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri kunnolla vaahdoksi (5-10 min). Lisää joukkoon vaniljasokeri. Levitä notkea kreemi jäähdytetyn pohjan päälle ja laita suklaan sulatuksen ajaksi pakasteeseen, jotta lämmin suklaa ja pehmeä kreemi eivät sekoitu keskenään.

Sulata suklaat mikrossa erillisissä astioissa. Levitä maitosuklaa nopeasti kovettuneen kreemin päälle. Valuta valkosuklaasta raitoja piirakan päälle. Marmorikuvion saat vetämällä esimerkiksi sukkapuikon päällä raitoja vielä sulaan suklaaseen.

Rippijuhliin kakkuja

Rippijuhliin kakkuja

Naapuri pyysi tekemään tyttärensä rippijuhliin täyte- ja voileipäkakun. Napsasin kuvat pikapikaa just ennen noutoa kännykällä, niin siksi ei kuvat ole ihan parhaimmasta päästä :)Kiva päästä tekemään vaihteeksi suolasta, kun en ole voileipäkakkua tehnyt aikoihin. Tälläinen kinkkuvoikkarista sitten synty. 

 
Täytekakusta tuli vähän turhan korkea, eipähän loppunut juhlissa kesken :D Tavallisen sokerikakkupohjan välissä oli vadelmamousse ja vadelmia. Naapurin tyttö toi itse tyttökoristeen ja se lisättiin vielä kukkien sekaan. Koristeet sokerimassaa.

Äidin mansikkakakku

Äidin mansikkakakku

Sunnuntaina vietettiin taas äitienpäivää ja pitihän sitä omalle äidille kakku leipoa. Nyt kun tuoreita marjoja taas saa, niitä piti käyttää hyödyksi. Vaalean kakkupohjan väleissä on mansikkapaloja, mansikka-raparperirahkaa, kuohukermaa ja vailjakreemijauhetta laitettu kermavaahtoon. Kostutus vaniljamaidolla. Onnea kaikille Äideille <3

Kitarakakku

Kitarakakku 

Mieheni täytti jo viime kuussa pyöreitä. Vasta nyt sain aikaiseksi siirrettyä kuvat koneelle. Kitarat on mieheni ylin harrastus ja se kyllä näkyy. Niitä roikkuu seinillä, johtoja, vahvistimia ja plektroja siellä täällä. Yritin saada koristeesta edes jotenkin kitaraksi tunnistettavan koristeen, mutta jälkeen päin huomasin että kieliä oli vain viisi, eli yksi puuttui :D

Kakku on tehty Pullahiiren kirjasta, nimellä tuplasuklaakakku. Pohjan korvasin vaan dominokekseillä. Päällä myös dominomurua ja kitara marsipaania.

Salama McQueen- ja Angry Birdskakku

Salama mcQueen- ja Angry Birdskakku

Multa toivottiin 4 vuotiaalle pojalle synttärikakkua ja ensimmäinen toive oli Salama mcqueen. Myöhemmin tuli kysymys voiko kakkuun yhdistää myös änkkäreitä, koska poika piti molemmista eikä osannut päättää kumpi olisi kivempi.

Linnut ja possut oli mulle tutumpi tuttavuus, mutta salamaa en ollut hahmona ennen tehnyt, kun kerran kakun muodossa.

Hahmot tein marsipaanista, ja autoa maalasin myös pastaväreillä. Ruutuliput on myös maalattu. Välissä mansikkahillo ja mansikkamousse. Myös kakku päällystetty marsipaanilla.
Hyvää syntymäpäivää Shakurille :)

LPS kakku

Pieni Littlest pet shop kakku

Samalla kun maalasin edellisen LPS kuvan, tein tälläsen ponihahmon samalla tekniikalla eli maalamalla pastaväreillä marsipaanilevyn päälle. Itse kakku on vaan pienempi, vain 4 munan pohjalla minkä kostutin vaniljamaidolla. Välissä on pätkismousse. Reunat ja pursotukset on kuohukermaa.

Littlest pet shop kakku

Littlest pet shop kakku

Mua pyydettiin tekemään pienelle tytölle synttärikakku ja aiheena Littlest pet shopit. Toiveena oli oranssi kissa. En ole koskaan maalannut marsipaaniin kuvaa, joten nyt tuli kokeiltua sitäkin. Mitään kovin nopeeta se maalaaminen ei todellakaan ollut ja värien kuivumiseenkin meni jo pari päivää.

Vaikka maalaaminen vei aikaa, se oli myös hauskaa vaihtelua perinteisiin koristeisiin ja kun pääsin vauhtiin, maalasin vielä toisen kuvan.
Pohjana 7 munan kakkupohja ja välissä oli vadelmahilloa ja diplomaattikreemiä. Pursotukset kermaa joita värjäsin vähän vaaleanpunaiseksi ja oranssiksi. Tähdet tein marsipaanista myös.

Onnea päivänsankarille :)

Riisimurokarkit

Riisimurokarkit

Yhtenä päivänä alko tekemään mieli jotain helppoo, nopeeta ja hyvää makeaa. Ei huvittanyt yhtään alkaa leipomistouhuihin sen enempää ja mietin mitä voisi tehdä. Sitten muistu mieleen nämä superhyvät naposteltavat mitä äitinikin on tehnyt silloin kun olin lapsi. Samalla sain käytettyy vähän muffinivuokia pois kaapista, kun niitä on tullut viimeaikoina hamstrattua melkoiset määrät :D

Taisi muutkin tykätä kun ei ne kerennyt kaapissa kauaa olemaan ja lapset tappeli viimeisistä paloista :)

Ohje:

Riisimurokarkit

noin 40 kpl

• 100 g kookosrasvaa
• 0,5 dl makeuttamatonta kaakaojauhetta
• 2 dl tomusokeria
• 1 tl vaniljasokeria
• 7,5 dl riisimuroja

1. Sulata kookosrasva kattilassa. Sihtaa joukkoon kaakaojauhe, tomusokeri ja vaniljasokeri. Sekoita tasaiseksi.
2. Lisää riisimurot seokseen. Lusikoi seos pieniin paperisiin vuokiin ja laita hetkeksi jääkaappiin jähmettymään. Voit levittää seoksen myös uunipellille ja leikata jähmettymisen jälkeen paloiksi.

Ystävänpäivän Red Velvet kakku

Ystävänpäivän Red Velvet kakku

Ystävänpäiväksi tein perheelle pienen kakun. Resepti oli sama kuin tässä kakussa minkä olen aikasemmin tehnyt: http://jonnanleipomukset.blogspot.fi/2013/07/red-velvet-kakku.html

Pikkuruusut tein marsipaanista johon suihkautin hieman punaista helmiäis elintarvikervärisprayta, jota saa ainakin Confetista ja muista leivonnan erikoiskaupoista. Ei ihme että kyseinen kakku on klassikko Amerikassa.. meinaan on se vaan aina yhtä hyvää :)

Lime-valkosuklaa juustokakku

Lime-valkosuklaa juustokakku

Keskimmäisen tyttäreni synttärit on lähestymässä, ja hän toivoi ettei synttärikakku olisi tällä kertaa täytekakku. Tein pienen halkasijaltaan 18 cm kokosen valkosuklaa juustokakun limekiilteellä maisteltavaks etukäteen.

Vastaavan juustokakun ohje löytyy täältä: http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/6062/Valkosuklaakakku%20ilman%20uunia/
Tein ohjeesta 2/3 osaa ja kiilteessä käytin limestä puristettua mehua, limenkuorta, vettä, sokeria, perunajauhoa ja liivatetta. Vähän vihreää pastaväriä tuomaan väriä. Valkosuklaa perhoset ja sydämen tein muoteilla.

Piparkakku-kuusenkoristeet

Piparkakku-kuusenkoristeet

Pikkutalojen teon jäljiltä jäi vähän piparitaikinaa, niin päätin tehdä ekaa kertaa kuusenkoristeita pipareista tästä jämätaikinasta. Kaapinkätköistä löyty muutama sabluuna mitä en ole vielä koskaan kerennyt käyttämään. 

 Aika kivoja näistä tulikin, vaikka sabluunan käyttöä piti vähän harjoitella, että jälki oli siistiä. Luulen että näitä teen vielä lisää seuraavasta taikinasatsista ;)

SInappia jouluksi

                                     Sinappia jouluksi

Joulu on se ainoa aika kun valmistan itse sinappia, ja niin tein tänäkin jouluna. Itse valmistetussa sinapissa on kivasti potkua ja ajattelin antaa muutaman purkin lahjaksi. En muista mistä tämän ohjeen aikoinaan löysin, mutta se on seuraavanlainen:

Tmä riittää yhteen pilttipurkkiin

3/4 dl Colmans sinappijauhetta

1/2 dl vehnäjauhoja

1/2 dl kiehuvaa vettä

1 tl suolaa

2 rkl sokeria

2 rkl ruskeaa fariinisokeria

1 rkl sitruunamehua tai viinietikkaa

1/2 dl kuohukermaa

Sekoita sinappijauhe ja vehnäjauhot kulhossa. Lisää kiehuva vesi ja sekoita taikina tasaiseksi.

Sekoita joukkoon suola, sokerit ja sitruunamehu/viinietikka. Kaada lopuksi kerma seokseen ja sekoita tasaiseksi sinapiksi. Säilytä sinappi kannellisessa purkissa

Pikkumökit mukin reunalle

                           Pikkumökit mukin reunalle

Näin netissä kuvan tälläisistä ihan pikkusista mökeistä jotka voi laittaa mukin reunalle. Pakkohan niitä oli testata sillä tavalliset piparitalot on tylsiä tehdä.

Yllättävän kauan meni näitä tehdessä, sain kasaan kahdessa illassa 7 kappaletta. Varsinkin palojen leikkaaminen oli aika työlästä mutta hauskaakin oli ja olin lopputulokseen tyytyväinen.

Monster High nukkekakku / Monster High doll cake

        Monster High nukkekakku / Monster High doll cake

Nuorin tyttäreni täytti 7 vuotta ja juhlien teemana oli mikä muukaan kuin Monter High ja tietysti piti saada teeman mukainen kakkukin. Pohjaa varten paistoin kaksi neljän munan kakkupohjaa ja väliin laitoin mansikkahilloa ja vaniljamoussea. Päällä marsipaania ja tähdissä sipaisut pronssista tomuväriä. Päivänsankari ja pienet synttärivieraat olivat innoissaan kakusta :) Tälläsiä nukkekakkuja tulee varmasti tehtyä lisää

Suklaa macaronit ja kahvitryffelitäyte

Suklaamacaronit kahvitryffelitäytteellä

Koko suomi leipoo- ohjelman viime jakson jälkeen facebookissa on näkynyt ihmisten macaronskokeiluja ja päätin itsekkin sitten taas kokeilla kuinka hyvin näissä onnistun. Sattu sopivasti olemaan kirjastosta lainassa Macaronit, kuppikakut ja kakkutikkarit- kirja josta ohjeen tällä kertaa poimin. 

Kuoret onnistuivat mielestäni yllättävän hyvin ja laitankin tämän ohjeen talteen myöhempää käyttöä varten. Suunnitteilla on jo seuraava yritys :D

Kahvitryffeliin tuli kermaa, hunajaa, tummaa suklaata, pikakahvijauhetta ja voita.

Pari tälläistä tyydyttää takuuvarmasti makeannälän ;)

Maitolaituri

Maitolaituri 

Olen monesti ihastellut mansikkamäki-blogin hienoja piparkakkutaloja ja muita tekeleitä. Jo viime talvena katselin eben tekemää maitolaituria ja nyt päätin kokeilla sitä itsekkin. Kaavat löytyivät sieltä blogista. Ohjeita ei kuitenkaan löytynyt pystyttämiseen ja vähän aikaa jouduinkin miettimään miten laiturin alalosa kasataan. Laitoin pienen kirkasmuovisen laatikon talon alle tuomaan lisätukea, kun pelkäsin että pohja pettää. Numerolaatta on marsipaania johon piirsin numerot elintarviketussilla.