Maustekakku

Lupauduin leipomaan tytön koulun joulumyyjäisiin kuivakakkuja. Olen kuitenkin kadottanut yhden todella hyvän maustekakun ohjeen ja nyt sitten kokeilin yhtä jonka löysin Kinuskikissan sivulta. Josko tämä olisi yhtään entisen veroinen ja näitä kehtaisi leipoa myytäväksi asti. Päällä tomusokeria ja lumihiutaleet valkosuklaata.

Ohje oli seuraavanlainen:

150 g margariinia (tai 1 ½ dl öljyä)
3 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl soodaa
2 tl pomeranssinkuorta
2 tl kanelia
1 tl neilikkaa
1 tl kardemummaa
2 munaa
2 dl sokeria
2 dl kermaviiliä tai hapanta kermaa

Sulata margariini ja nosta se jäähtymään.
Sekoita kuivat aineet keskenään.
Vatkaa munat ja sokeri kevyeksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon jäähtynyt margariini (tai öljy) ja kermaviili. Lisää sitten jauhoseos muutamassa erässä ja sekoita tasaiseksi. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan (tilavuus n. 1 ½ l).
Kypsennä 175 asteessa uunin keskitasolla 40-50 min. Kumoa ja anna jäähtyä.